羽衣甘蓝的栽培技术要点有哪些？

羽衣甘蓝 （彩图２３），为十字花科二年生草花，别名叶牡丹、 牡丹菜、花菜等。具有口感柔嫩、保健功能强、栽培管理容易、叶 型奇特等特点，经常食用能起补钙作用，微量元素硒的含量为甘蓝 类蔬菜之首，具有 “抗癌蔬菜”的美称。是食用、观赏兼用型蔬 菜，既是出口创汇的蔬菜之一，又是旅游观光的植物景观之一。叶 片美观漂亮，为冬季和早春观赏的重要花卉，常作花坛和路边的装 饰素材，更是盆栽的首选花卉，还可用叶片做插花和花篮。产品除 供给宾馆、饭 店、酒 楼 外，还 大 量 出 口 欧 美、日 本 及 东 南 亚 等 国家。 （１）栽培季节 羽衣甘蓝适应性广，既耐寒又耐热，是一种容 易栽培的蔬菜，若配合相应的保护设施，可周年生产。生产上以 春、秋两季栽培为主。南方地区除高温季节外，秋、冬、春均可露 地播种。春季栽培，一般可于１月下旬至２月上旬在保护地播种育 苗，或２月下旬至３月上旬直播。秋季露地栽培可于７～８月播种 育苗，秋保护地越冬栽培，可于８月下旬至９月播种。北方可适当 ４５１延迟。 （２）播种育苗 ① 早春保护地育苗 种植１亩大田需苗床４平方米，每平方 米施入腐熟并过筛的圈肥５～６千克，粪土掺均后整平床面，为防 止苗期猝倒病，每平方米苗床施用５０％拌种双粉剂９克进行土壤 消毒。并在苗床附近准备好过筛细土。撒播干籽，播前浇足底水， 水渗后把种子均匀撒在畦面，再盖０５厘米厚细土，然后在苗床上 覆盖薄膜以增湿保墒。 播种后至出苗前一般不通风，苗床温度保持２０～２５℃，４～６ 天大部分出土后，撤去薄膜，待苗上无水珠时，再撒一次细土，厚 ０５厘米。同时开始放风，降低苗床温度。白天温度控制在１５～ ２０℃，夜间１０～１２℃。不论晴天或阴天，苗床上的草苫每天都要 揭盖。 幼苗长出２～３片叶时及时分苗，剔除弱苗、病虫苗、杂苗。 分苗床的准备同苗床，苗距６厘米×６厘米。分苗完后立即浇水， 盖上薄膜，提高床内温度及保湿，防止低温伤苗。分苗３～４天后 再浇一次缓苗水。分苗至缓苗期间，保持床温白天２０～２５℃，夜 间１５℃左右；缓苗后开始放风，逐渐降低床温，白天１５～２０℃， 夜间１０℃左右；定植前一周进行低温炼苗。 ② 夏、秋露地直播育苗 露地直播应先整地、施肥、做畦， 畦可分平畦和高畦２种。 平畦直播时，做成畦宽 １２０ 厘米，畦面整细耙平，每畦种 ２ 行，按株距３０～４０厘米进行点播，每穴播４～５粒种子。出苗后及 时间苗，间苗２～３次后，每穴留１株。 由于此时正值高温多雨季节，因此多采用排水性能良好的高畦 栽培。做成５０厘米×６０厘米的宽窄行，６０厘米为高畦，每畦种２ 行，按株距３０～３３厘米点播。出苗后间苗，方法同平畦。有条件 的可先将种子点播在高畦上，再覆盖地膜，出苗后划膜放苗。 ③ 夏、秋育苗移栽 采取育苗移栽的，苗床应选择土壤肥沃、 地势平坦、排灌方便的沙壤土。播种前，施足腐熟粪肥，与床土拌 ５５１匀，耙碎耙平后整地作苗床。选晴天上午播种，使用干籽。播种前 苗床浇透底水，灌水沉实后即可播种。可条播或撒播。条播时按 ５～６厘米的行距开浅沟，约１厘米撒１粒种子。撒播要注意播种 均匀。播后盖细土０５厘米厚。 播种后苗床上覆盖稻草或黑色遮阳网遮阳保湿，出苗后及时揭 掉覆盖物，并在苗床上搭建阳棚，棚高８０～１００厘米。在中午前后 阳光强烈时盖帘或盖遮阳网，阴天不盖。 苗出齐后到第１真叶展开后间苗，苗距２厘米左右，间苗后覆 细土约０３厘米厚。２～３片真叶时第２次间苗，苗距４～５厘米， 并清除杂草，间苗后覆细土０３厘米厚。 ４片真叶时分苗，苗距８厘米见方，定植１亩地需分苗用苗床 １８～２３平方米，分苗时把大苗与小苗分开栽。分苗床管理同苗期。 苗龄３０天，具４～５片真叶时即可定植。 （３）整地施肥 选择土壤肥沃、２～３年未种过十字花科蔬菜 的壤土或沙壤土，耕地前清除前茬残留物，施足基肥，每亩施腐熟 有机肥５０００～６０００千克、过磷酸钙５０千克、硫酸钾２０千克。耕 翻整碎，充分混匀后做畦。多雨地区宜做高畦，干旱地区做平畦。 一般畦宽１１０厘米，双行定植。春植宜铺盖地膜，秋植不铺。 （４）及时定植 定植密度根据不同品种及季节而定。春季栽 培，一般每亩定植３５００～４５００株，株行距为 ４０ 厘米 ×４０ 厘米。 秋季栽培，每亩定植２８００～３５００株。定植前一天苗床浇足水分， 第２天带土移栽。定植后浇足定根水。 （５）田间管理 ① 浇水管理 定植后适时浇缓苗水。春季栽培未盖地膜的， 一般在栽苗后４～７天浇水，用地膜覆盖的可延后３～４天，但浇水 量不宜过大。秋季栽培的，一般定植后１～２天浇１次水，直至缓 苗。缓苗后适当控制浇水，一般７～１０天浇１次水。以后随着植株 长大，外叶封垄，可根据天气情况调整浇水次数。 春季栽培的，生长后期温度渐高，需加大灌水量并增加灌水次 数，后期土壤见干见湿管理。秋季栽培的，生长后期温度渐降，适 ６５１当减少浇水次数及浇水量。要经常保持土壤湿润。多雨季节应排除 积水。 ② 追肥管理 一般在缓苗后进行第１次追肥，每亩追施尿素 １０～１５千克，或腐熟人粪尿液１０００～１５００千克。至采收前再追肥 １～２次，即每隔７～１０天追施复合肥或淋施人畜粪水，在生长旺 盛期的前期和中期重点追施，在生长后期喷０３％～０５％的氯化 钙３～４次。采收期，每采收１次追肥１次。每亩可追施腐熟有机 肥２００千克，或三元复合肥１５千克。并结合中耕除草培土。另外， 还可每隔１０天左右叶面喷施０３％磷酸二氢钾和０３％尿素混合液 １次，共喷４～５次。 ③ 冬季做好保温防寒，夏季采取多种方法降温，保护地内采 取二氧化碳施肥措施可增产。 （６）及时采收 羽衣甘蓝可分多次采收，当 羽 衣 甘 蓝 叶 长 至 １０片左右时可陆续采收下部嫩叶，每次采收２～３片。采收时需 注意留住顶部生长点及下部老叶。早春和晚秋，叶片质地脆嫩， 品质好，可隔１０～１５天采收１次；夏季高温，应缩短采收间隔 时间，一般４～５天采收１次。采后的产品捆成２００克左右１把， 切齐叶柄 出 售， 及 时 包 装 上 市。 采 收 宜 在 晴 天 上 午 露 水 干 后 进行。