(1) 发芽期 从种子萌动到第一对子叶展开为种子发芽期, 在 30~33℃下, 需7~10天。 (2) 幼苗期 从第一对真叶完全展开到第五片真叶展开为幼苗 期, 开始出现卷须。 幼苗期的长短, 与外界温度有关, 在20~25℃ 的适温条件下, 约需20天。 此期若温度过高、 水分过多, 易引起植 株徒长, 胚轴和节间伸长, 叶片薄, 叶色淡绿。 因此, 苗期要注意水 分管理, 保证秧苗健壮生长。 (3) 抽蔓期 从第六片真叶长出开始进入抽蔓期, 到植株出现 花蕾为抽蔓期结束。 一般抽蔓期所持续的时间很短, 如果环境条件比 较适宜, 在幼苗期结束前后就出现花蕾, 那么抽蔓期就很不明显了。 从第六片真叶长出以后, 植株的茎蔓生长进入了一个快速的抽伸阶 段。 在以后的整个植株生长发育过程中, 茎蔓始终不断生长。 在抽蔓 期以前茎蔓的抽伸是相当缓慢的, 只占整个茎蔓生长量的0.5%~ 1%。 绝大部分茎蔓是在开花结果期形成的。 (4) 开花结果期 从植株开始出现花蕾到生长结束。 一般开花 结果期持续50~70天, 其中现蕾至初花为15天左右, 初收至末收为 25~45天。 苦瓜是连续开花结果、 连续采收的蔬菜, 茎叶生长与开 花结果同时进行。 因此, 苦瓜栽培应重视整枝打杈, 保证肥水供应, 延长采收期, 协调好营养生长与生殖生长的关系。