各地的消费习惯与大白菜商品性的关系是什么？

不同地区对大白菜的消费需求不同。 大白菜根据包球方式分 为叠抱、合抱、拧抱 ３ 种类型。 根据叶球形状可分为圆球形、炮弹 形、倒卵圆形、圆柱形、高桩筒形等。 叠抱型品种叶多帮少，适合炖 菜、做馅，在河南、山东、陕西大部分地区喜欢食用。 合抱型品种适 宜腌渍、做泡菜，在东北地区种植面积较大。 筒形白菜耐贮存，山 西、河北、天津地区为其主产区。 南方喜欢幼苗叶色浅绿、无茸毛、 叶球兼用型大白菜品种。 同时，消费习惯也随人员流动、文化交流 逐渐改变，因此需求量大的品种可作为主栽品种，量少的作为搭配 品种种植。 根据当地的消费习惯，调整、选择主栽品种，可极大地 提高大白菜的商品性，进而提高种植户的收益。