彩色大白菜的生育特点是什么？ 栽培上有哪些主要品种？

近年来，上海市、北京市及山东省种植了一种有别于常规大白 菜心叶颜色的品种，其心叶有呈金黄色的、鲜黄色的，也有呈橘红 色的。 不但可炒食，也可以汤食或做馅，如各大城市酒店、宾馆制 作的彩色白菜凉拌菜心，一经推出，便大受欢迎。 此类大白菜，目 前统称为彩色大白菜。 彩色大白菜外叶多为绿色，叶片根据品种不同具多种形态，秋 播品种有早熟及中晚熟品种，生育期 ５０ ～ ８０ 天不等。 株形多半直 立，叶球叠抱，内叶颜色鲜艳，切开后，经太阳略微暴晒更为艳丽醒 目。 结球紧实，净菜率高，口感品质极佳。 对病毒病、霜霉病及软 腐病抗性强。 在肥水充足的情况下，产量较高，一般每 ６６７ 平方米 产净菜 ６ ５００ ～ ７ ０００ 千克。 彩色白菜营养价值很高，维生素 Ａ、维 生素 Ｃ 及胡萝卜素的含量都是普通大白菜的 １５ 倍以上，有排毒、 养颜和利尿之功效，且口感清新爽口，略带甜味，回味无穷。 目前 生产上推广较多的品种有： （１）金冠 １ 号 西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所 白菜研究室于 ２００２ 年育成的彩色大白菜一代杂种，２００４ 年通过 陕西省种子管理站的品种鉴定。 中晚熟一代杂交种，生育期 ８５ ～ ９０ 天。 株高 ４０ 厘米，株幅 ７０ 厘米。 外叶深绿色，叠抱。 叶球为 高头球形，球形指数 １．２８；单株净重 ２．５ ～ ３．５ 千克 ，结球紧实。 叶 球颜色美观，商品性好。 球叶外层 ２ ～ ３ 片叶为绿色，内层叶色为 金黄色。 软叶率高，粗纤维少，品质极佳。 熟食、腌渍颜色不变，生 ２９ 食质地脆嫩、味甜、口感佳。 高抗病毒病、霜霉病、黑斑病、软腐病。 该品种适宜在陕西及全国栽培叠抱类型秋大白菜的地区种植。 一 般每 ６６７ 平方米产净菜 ６ ５００ ～ ７ ０００ 千克。 （２）金冠 ２ 号 西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所 白菜研究室于 ２００２ 年育成的彩色大白菜一代杂种，２００４ 年通过 陕西省种子管理站的品种鉴定。 中熟一代杂交种，生育期 ７５ ～ ８０ 天。 株高 ４１ 厘米，株幅 ６５ 厘米。 外叶皱缩明显，叠抱。 叶球为倒 卵圆形，球形指数 １．４，单株净重 ２．５ ～ ３ 千克，净菜率为 ７５％以上， 结球紧实。 球叶颜色美观，商品性好。 球叶外层 ２ ～ ３ 片叶为绿 色，内层叶色为橙黄色。 软叶率高，粗纤维少，品质极佳。 熟食、腌 渍颜色不变，生食质地脆嫩，味甜，口感好。 高抗病毒病、霜霉病、 干烧心、黑斑病、软腐病。 该品种适宜在陕西及全国栽培叠抱类型 秋大白菜的地区种植。 一般每 ６６７ 平方米产净菜 ６ ０００ 千克左右。 （３）北京橘红心 北京蔬菜研究中心育成的晚熟大白菜一代 杂种，１９９９ 年通过北京市品种审定委员会审定。 生长期 ８０ 天，植 株半直立，平均株高 ３７．３ 厘米，开展度 ６１．７ 厘米。 外叶绿色，叶柄 绿，叶球叠抱，中桩，球内叶橘红色，平均球高 ２７．８ 厘米，球宽 １５．４ 厘米，球形指数 １．８。 结球紧实，单株净菜重 ２．２ 千克，每 ６６７ 平方 米产量 ７ ０００ 千克左右，净菜率 ８２％。 抗病毒病、霜霉病和软腐 病，品质优良，可作特菜栽培。 北京地区于立秋前后播种，１１ 月初 收获，行株距 ６０ 厘米×４６ 厘米。 适宜北京、河北、山东、东北地区 种植。 （４）天正橘红 ５８ 山东省农业科学院蔬菜研究所育成的早熟 一代杂种。 生育期 ５８ 天，单株净重 １～ １．５ 千克。 株形直立，叶球合 抱，外叶为绿色，内叶橘红色，切开后经太阳略微晒后，色泽更加艳 丽。 结球紧实，净菜率 ７７．９％，每 ６６７ 平方米平均产净菜 ３ ２７２．７ 千 克。 口感好、品质佳，生食微甜，熟食易烂。 对霜霉病、病毒病、软腐 病抗性强。 山东省 ８ 月下旬随时可以播种，根据成熟度适时采收上 ３０ 提高大白菜商品性栽培技术问答市，其他地区根据本地条件合理安排。