运输对大葱商品性有哪些影响?

国内销售大葱一般是打捆后码堆运输,长途运输如果不留风 道,遇到炎热天气,很容易使大葱变黄甚至腐烂,如果码堆方法不 正确,也容易造成折叶、断叶和压扁叶片。 集装箱运输的保鲜大 葱,一定要预冷,预冷温度为-1℃~0℃,预冷时间最好在6小时 以上。 如果预冷不彻底,很容易造成烂葱和塌箱,运输过程应控制 好温度,保持运输温度在1℃~3℃,同时应注意排湿,否则造成烂 葱和塌箱,造成大葱商品性降低,甚至无法食用。 ·101· 七、采收和采后处理与大葱商品性6. 怎样进行大葱运输? 国内销售大葱一般是打捆后码堆运输,天气较炎热且运输量 较大时,要留通风道。 通风道可以采用专用的通风竹笼,竹笼一般 与车同宽,直径为20厘米左右的方形或圆形,运输时每隔2米左 右在葱堆的中部设置一处竹笼通风道。 也可以不用竹笼,采取用 码堆的方法留出风道,留风道的地方码堆时应两排葱根相对,间距 20厘米左右,上面用葱捆的葱白部分搭桥,形成直径20厘米左右 的方形风道,风道设在葱堆的中部,每隔2米左右留一处。 集装箱 运输的保鲜大葱,一定要先预冷,预冷温度为-1℃ ~0℃,预冷时 间最好在6小时以上。 装箱时一定要上下塞紧包装箱,堆放整齐, 防止运输过程中纸箱倾斜和倒塌。 运输过程控制好运输温度,并 注意排湿,保持集装箱内运输温度在1℃~3℃。