西北地区大白菜栽培主要有秋季大白菜栽培、早秋大白菜栽 培、春季大白菜栽培、秋季大白菜地膜覆盖栽培和秋季大白菜砂田 栽培五种类型。 早秋大白菜栽培选用早熟、耐热、抗病品种,陕西省西安地区 的稳产播期在 7 月 25 日前后,其他地区在 7 月中下旬。 行株距 0. 5 米×0.3 米。 各地大体在 9 月中旬至 10 月初收获应市。 春季大白菜栽培的品种要求早熟、冬性强,可采用露地直播或 育苗移栽。 青海省西宁市,4 月 5 ~ 15 日温室育苗;陕西省西安市, 2 月中下旬冷床育苗;宁夏回族自治区银川市,4 月上旬冷床或温 室育苗。 在露地气温稳定在 15℃ 以上时定植为好。 青海省西宁 市 5 月中旬,陕西省西安市 3 月中下旬,宁夏银川市 4 月下旬至 5 月上旬,甘肃省兰州市 4 月中旬。 行距 50 ~ 60 厘米,株距 40 厘 米,每 667 平方米3 000 ~ 3 300 株。 收获时间新疆维吾尔自治区乌 鲁木齐市 6 月上中旬,喀什市 5 月中旬,宁夏银川市 6 月中下旬, 陕西省西安市 5 月上中旬,青海西宁市 7 月上中旬,甘肃省兰州市 5 月下旬至 6 月上旬。 秋季大白菜地膜覆盖栽培宜选用生长期为 60 ~ 70 天的早熟 品种。 做高畦,上宽 70 厘米,下宽 90 厘米,高 0.1 ~ 0.15 米,顶部 做成馒头形,畦面要耙细再覆膜,一定要将地膜拉紧铺平,紧贴畦 面,两边用土压实,以播前 4 ~ 5 天铺膜为好。 行株距 50 厘米×50 厘米,穴播,每穴播 2 ~ 3 粒种子,每 667 平方米播种量 100 克,播 后浅覆土。 出苗后有 2 片真叶时进行第一次间苗,每穴留 2 株,有 4 片真叶时定苗。