大白菜在华南地区蔬菜生产中的地位怎样？

大白菜在本地区为目前各地普遍栽培的一种主要蔬菜种类。 总体上说，本地区相对比较冷凉的闽中以北、广东东北和广西北部 地区比南部地区种植的面积大，在蔬菜周年供应中占有的比重大， 其中又以福建省栽培的面积最大，分布的地区最广，其次为广西、 广东和海南省（自治区）。 例如，福建省福州市 １９８９ 年全市大白 菜栽培面积 １ ２００ 公顷，年产量 ２ ５００ 万 ～ ３ ０００ 万千克，其栽培面 积约占全市各种蔬菜总播种面积的 １０％左右。 本地区南部种植 大白菜少，主要由于该地区气温高，大白菜留种困难，而小白菜、菜 心等其他蔬菜种类多、栽培容易的缘故。 本地区栽培的大白菜，主要是利用早稻或双季水稻地来种植。 它具有稳产、高产、供应期长（１０ 月至翌年 ２ 月初）和耐贮存的特 点。 对稳定本区冬季蔬菜均衡供应起重要的作用，成为冬季主要 栽培的蔬菜品种之一。 例如，广西的柳州市、南宁市等地的冬大白 菜，占当地冬菜的 ５０％ ～ ６０％。 １９８０ 年以后，由于科学技术的进步，春种大白菜的试验成功 和推广，夏季耐热抗病大白菜品种引进和选育的成功，使大白菜在 本地区成为可以露地周年栽培、周年供应的蔬菜品种之一。 例如 福建省福州市，利用大白菜的不同品种习性及栽培技术和当地境 内多高山的自然生态环境条件，巧妙地安排茬口，使大白菜在该地 区可以露地周年生产、周年供应。