苹果树需水有何特点？

（１）水对果树生长的影响 ①水是果树的重要组成部分，果树的枝、叶、根等的含水量为 ５０％左右。 而新鲜果品含水量则高达 ８０％ ～ ９０％。 果树在周年生 长发育中，如缺水则会影响新梢的生长、果实的增大和产量的增 加。 如严重缺水，叶片就从果实中夺取水分，使果实体积缩小、裂 果，甚至脱落。 ②水是果树生命活动的重要原料。 在果树光合作用中，果树 需要水分作重要原料，通过光合作用所制造出的碳水化合物，又必 须借助水分输送到树体的各部。 水分也是果树蒸腾作用时必需的 原料，蒸腾作用促进根系的吸水，使水分在体内向上运输，从而保 证果树体内各种生命活动对水分的需要，并将溶解在水中的养料 输送到树体各部。 使树体内营养物质的分布达到均衡。 ③水有调节树体体温的作用。 借助蒸腾作用，从叶面的气孔 蒸发掉大量的水分，同时也带走了部分热量，从而调节树体体温， 使叶片和果实不致因阳光强烈的照射而引起“日烧”。 ④水是调节果树生育环境的重要因素。 在干旱的土壤上灌 水，可改善微生物的生活状况，促进土壤有机质的分解。 在高温季 节灌溉，除降低土温外，还可降低气温，同时提高空气湿度。 冬季 土壤干旱，易引起或加重果树的冻害，实行冬灌，可提高土温和满 足果树轻微蒸腾作用的需要，从而减轻或避免冻害。 因此，水是果 树生长的重要因子，果树体内的各种生理活动都是在水的参与下 才能正常进行。 水分过多或不足，不仅影响当年的果树产量与品 质，也影响翌年的果树结果状态，甚至还会影响到果树的寿命，缩 短结果年限。 （２）苹果树需水规律 苹果树在各个物候期对水分的要求不 ６８ 同，需水量也不同，通常在春季萌芽前，树体需要一定的水分才能 发芽，此期水分不足，常延迟萌芽期或萌芽不整齐，影响新梢生长。 花期干旱或水分过多，常引起落花落果，降低坐果率。 新梢生长期 温度急剧上升，枝叶生长迅速旺盛，需水量最多，对缺水反应最敏 感，此为需水临界期。 如果此时供水不足，则削弱生长，甚至早期 停止生长。 花芽分化期需水相对较少，如果水分过多则削弱分化。 此时在北方正要进入雨季，如雨季推迟，则可促使提早分化，一般 降雨适量时不用灌水。 果实发育期也需要一定水分，但过多易引 起后期落果或裂果，易产生病害，影响产量及果品品质。 秋季干 旱，枝条生长提早结束，根系停止生长，影响营养物质的积累和转 化，削弱越冬性，冬季缺水常使枝干冻伤。 果树需要水分，但并不 是水分越多越好，有时果树适度的缺水还能促进果树根系深扎，提 高其抵御后期干旱的能力，抑制果树的枝叶生长，减少剪枝量，并 使果树尽早进入花芽分化阶段，使果树早结果，并提高果品的含糖 量及品质等。