蜜环菌与天麻是什么关系？

天麻生长的基本营养物质来源于蜜环菌，没有蜜环菌天麻就 不能生长。 天麻与蜜环菌之间的关系极为复杂。 从广义上认为天 麻与蜜环菌的关系是共生的营养关系。 这种关系可以理解为蜜环 菌以树木纤维为其生长所需的营养；天麻又靠消化侵染自身的蜜 环菌而获得营养；当蜜环菌营养来源不足，天麻生长减弱时，蜜环 菌又可以利用天麻体内的营养供其生长，这种现象称为 “反消 化”。 （１）天麻与蜜环菌生长的物质基础 蜜环菌是一种兼性寄生 真菌。 它不仅能在活树、草根上寄生，而且能在死亡的树根或树 干、落叶上繁衍生长。 天麻则因自身没有制造养料的功能，要依靠 蜜环菌提供营养来源而生长，天麻好比“寄生”在蜜环菌上生活。 所以树材便是天麻蜜环菌生长的营养物质基础。 对它们三者相互 关系（图 ３?２）的认识，是天麻人工栽培的理论基础。 人们为了模 仿自然群落的结构，充分利用环境条件，采用人工培养菌材方式， 人为地使蜜环菌与树材结合，然后利用菌材培育天麻。 （２）蜜环菌对天麻的侵染过程 当蜜环菌的菌索触及天麻 后，紧贴麻体表面，以菌索分枝尖端的生长点侵入原球茎和块茎。 侵染后天麻与蜜环菌的共生结合开始。 天麻块茎与蜜环菌之间的 ·４８· 结合，要具备一定条件才能实现。 一般在块茎处于休眠或萌发阶 段，是蜜环菌侵入的最佳时期。 但在天麻处于生长旺盛期，新生的 块茎却不被蜜环菌侵染。 只有幼嫩的呈黄白色的蜜环菌菌索才能 完成对天麻的侵染。 衰老的菌索不具备侵入天麻块茎的能力。 图 ３?２ 天麻、蜜环菌、树材之间关系 蜜环菌侵入天麻，是它重新寻求新寄主的一种自然表现。 当 蜜环菌的菌丝侵入天麻皮层后，束状的菌丝开始分散扩张，营养物 质被菌丝体吸收，这个过程为蜜环菌摄取天麻营养的时期。 （３）天麻对蜜环菌的消化 天麻在接近中柱部位的组织中， 有数列体积较大而生活力较强的细胞，具有消化菌丝体的功能，这 层组织称为消化层。 当蜜环菌的菌丝体继续进入皮层深处的细胞 时，就到了消化细胞层。 一旦进入，菌丝体就被原生质包缠，扭成 一团成为菌丝结，并逐渐膨胀而被这层细胞分解。 （４）蜜环菌的反消化 秋后，天麻已完成 １ 年的生长，逐步进 入冬季休眠。 而原先种麻逐步丧失消化吸收菌丝的代谢能力。 这 时细胞中的蜜环菌菌丝体生长占优势，大量菌丝可穿至内部中柱 组织，使整个皮层和中柱组织被菌丝分解吸收。 当块茎营养枯竭 ·４９· 第三章 天麻与共生真菌的关系时，皮层组织中的菌丝又聚集形成新的菌索，大量吸收麻体的营养 使之成为空壳。 这种现象在初夏部分栽种的天麻中也能表现出 来，当蜜环菌营养生长过旺时，天麻生长缓慢，两者之间的营养关 系失去平衡，天麻就同样会被蜜环菌消解。 这就是为什么在生产 上常出现只见菌收不到麻的原因。