干热风对小麦的影响主要是危害小麦的扬花灌浆。 在高温、 低 湿及大风的条件下, 小麦叶片光能利用率低, 籽粒形成期缩短, 根 系呼吸受限, 吸水能力减弱; 如果是雨后干热风, 蒸腾作用加强, 植株体内水分失去平衡, 总氮量、 可溶性蛋白质含量、 叶绿素含 量、 碳代谢水平、 细胞质膜透性等受到制约, 甚至出现生理脱水, 茎叶青枯, 籽粒干秕, 千粒重明显下降。 干热风还使小麦灌浆过程 缩短, 迫使小麦提前成熟, 造成减产。 干热风发生时, 植株的芒、 穗、 叶片和茎秆等部位均可受害。 最先体现在植株顶部。 轻者小麦叶片从顶端到基部失水后青枯变白 或蜷缩萎凋、 颖壳变为白色或灰白色、 芒尖干枯、 炸芒、 籽粒干 瘪, 影响小麦的产量和品质; 重则严重炸芒, 顶部小穗颖壳和叶片 大部分干枯呈灰白色, 叶片卷曲呈绳状, 枯黄、 死亡。 干热风在小麦不同生育期发生, 小麦的受害症状和程度的表现 也不同: 在开花和籽粒形成期, 主要影响开花受精能力, 使不孕花 数增加, 减少穗粒数; 在灌浆成熟期发生, 则会使日灌浆速率突然 出现下降现象, 灌浆期缩短; 在成熟前10天左右受干热风危害, 麦田呈现大面积青枯。