如何采用低温密闭贮藏法贮藏小麦粮种?

低温贮藏是使小麦在贮藏中保持一定的低温水平, 达到安全贮 藏的目的。 (1) 主要优点 小麦虽然耐高温, 但要长年保管, 低温贮藏对 延长种子寿命、 保持麦子品质效果更好。 温度越低, 天然损失越 小, 还能控制害虫和微生物在麦堆中的繁殖生长。 对可食谷物, 特 别是小麦采用冷藏法毫无弊病, 寒冷并不影响小麦的烘烤品质。 研 究证明, 冷藏温度在-7~-5℃时, 完全能保障小麦完好无损。 籽 粒含水量不超过18%, 在此-15℃ 的低温下贮藏半年, 仍不影响 小麦籽粒发芽率; 水分含量约为11.9%时, 在4℃ 下贮藏16年, 籽粒品质仍然良好, 粗蛋白质和盐溶性蛋白的含量没有发生变化, 脂肪酸含量只有少量增加, 含糖量略有下降, 发芽率高达 96%, 维生素没有变化, 面粉加工品质基本正常。 (2) 贮藏方法 大致分为机械制冷、 机械通风、 空调低温、 自 然低温四类。 我国低温贮藏多以自然低温为主, 即利用冬季严寒低 温, 进行除杂、 翻仓、 通风冷冻, 从而降低粮温。 量少的也可在夜 间进行摊晾, 然后趁冷归仓, 密闭封盖, 进行冷密闭。 大的粮库可通过机械通风降低粮温, 将粮温降至0℃左右, 趁 冷堆成大堆、 密闭贮藏。 可消灭麦堆中的越冬仓虫, 降低籽粒呼吸 作用, 减少养分消耗, 且可延缓外界高温的影响。 在新麦入仓前的 1~2年, 交替进行高温与低温密闭贮藏, 是最适合农户贮藏小麦 的一种方法。 陈小麦返潮生虫时, 可以日晒处理, 但不宜趁热入仓 密闭。 低温密闭可持久采用, 只要麦堆无异常变化, 麦堆密闭无需 撤除。 (3) 注意事项 低温密闭的粮堆, 要严防温暖空气的侵入, 以 防粮面结露, 造成危害。 低温使湿润种子冻结后, 会降低发芽率, 所以温度过低时, 要注意含水量不能过高。 低温贮藏时, 同样要注 意生物危害。 在低温、 高水分情况下, 霉菌是主要的有害生物, 当 粮食含水量超过 15%时, 易生霉, 籽粒越潮湿, 越要防止生霉, 螨类也可能造成危害。 一般虫害不是很严重, 但谷象虫能在0℃以 下存活2个多月, 要注意防治。