为什么说油菜适期收获很重要?

油菜是无限花序作 物, 开 花 至 成 熟 时 间 长 达 50 多 天, 角 果 成熟很不一致。 油菜整株角果的成熟过程与其花芽分化的顺序是 一致的, 即先 主 序 后 分 枝。 主 花 序 角 果 的 成 熟 顺 序 是 下 部 先 成 熟, 然后中部和上部依次成熟。 一次分枝上的角果成熟过程和顺 序也和主花序是一致的。 由于油菜籽具有先开花、 先成熟, 后开 花、 后成熟, 角果成熟参差不齐的特性, 给油菜的收获也带来了 困难。 油菜成熟过程一般可分为绿熟期、 黄熟期和完熟期。 绿熟期 是主轴上的角果80%以上呈黄绿色, 一次分枝上90%左右的角 果仍为绿 色, 种 皮 同 角 果 的 色 泽 基 本 一 致, 此 时 种 子 含 水 量 较 高, 种子的灌浆过程没有完成, 此时收获晒干粒脱, 绝大部分的 种皮呈现红色皱缩、 瘪粒多、 千粒重低, 含油量只相当于正常成 熟种子的70%~80%。 黄熟 期 是 指 主 轴 角 果 呈 现 枇 杷 黄 色, 一 次分枝上70%左右的角果呈现黄绿色, 仅在基部和少数二次分枝 上的角果为绿色或即将褪色。 此时收获, 种子部分仍为红褐色, 千粒重和含油量均未达到最高水平。 完熟期指全田90%以上的角 果呈现黄色, 10%以下的角果为枇杷黄绿色, 绝大部分角果失去 光泽, 一些易落粒的品种, 主轴中下部角果在气温较高的中午, 触之或在风 力 摇 摆 中 易 裂 角 落 粒, 千 粒 重 与 含 油 量 已 达 到 最 高 水平。 248第五章 油菜收获贮藏技术 在春油菜地区, 油菜成熟季节的气候条件更是多变, 确定适当 的收获时期更为重要。 收获过早, 角果的成熟率低, 籽粒不饱满 (尤其是上部角果的籽粒), 种子中的油分转化积累不充分, 种子产 量不高, 品质下降。 但收获过迟, 则有一部分角果因成熟过度而裂 果落粒, 严重的可减产20%~30%, 而且因种子在植株上的呼吸 消耗, 千粒重和含油量也会下降。 据研究, 常规甘蓝型油菜提早4 天收获比适期收获的减产16.41%, 而且千粒重低0.035克, 含油 量降低3.5%左右。 从品种特性来看, 甘蓝型油菜品种的角果最容易裂果落粒, 芥 菜型油菜品种次之, 白菜型油菜品种较耐落粒。 因此, 科学地确定油菜籽的适宜收获时期是丰产的关键。