为什么说苹果适期采收很重要？

苹果采收过早， 果实还未充分发育， 外观色泽和质地风味都不 够好， 果实的品质差， 贮藏中易出现虎皮病等生理病害， 耐贮性较 低。 采收过晚， 虽然果实的食用品质较好， 但贮藏中易诱发衰老褐 变等生理病害， 腐烂率提高， 也对贮藏不利。 特别是当果实在树上 已通过呼吸跃变期再采收时， 果实的耐贮性就会显著降低。 所以， 只有在恰当的时期采收， 才会品质与耐贮两不误。 一般而言， 苹果 早熟品种在盛花期后100d左右采收 ； 中熟品种100 ～ 140d ； 晚熟 品种 140 ～ 180d。 举例而言， 陕西洛川红富士苹果分别于盛花期后 168d、 171d、 174d、 177d、 181d和183d采果， 冷藏中定期测定几种 贮藏指标的变化， 比较贮藏效果。 结果表明， 采收期不影响呼吸峰 出现的时间， 但影响峰值高低 ； 早采的果实失水严重 ； 晚采的果实 硬度下降快且腐烂率高 ； 适期采收的果实可溶性固形物、 有机酸及 维生素C含量变化幅度小， 失水及腐烂少。 用于长期贮藏的洛川红 富士最佳采收期在盛花期后171 ～ 177d， 采收时硬度≥8.4kg/cm2， 可溶性固形物含量≥13.8%。70 为了保证果实品质， 提高贮藏质量， 应根据果实的发育情况分 批采摘。