什么是基料营养平衡？

食用菌的菌丝和子实体生长，均需要大量营养物质做基础。但 是，长期以来，不少菇民朋友的咨询中，多重视碳氮比例，而很少 涉及基料营养的全面和均衡，实际上，不少的供种者甚至部分技术 人员，也对基料营养平衡很是茫然，在解答一线菇民的询问和指导 生产时缺失营养平衡的概念，这就使得我们的生产进入了一个很大 的、很无奈的知识和认识误区。 所谓营养平衡，就是根据食用菌菌丝及子实体生长所需要的营 养元素和数量水平，配给合适的营养物质，包括大量元素、中量元 素以及微量元素等，以供给食用菌生长期间所需的全面营养，而绝 非仅仅是单项元素或某几种元素。 营养平衡的根据，就是营养学中的 “木桶理论”。