实秸芹菜品种为何会出现空心现象? 怎样防止?

一般把芹菜实秸品种在种植过程中出现异常的空心, 称为空心现 象。 芹菜空心是一种生理老化现象。 多从叶柄基部开始向上延伸。 叶 柄空心部位呈白色絮状木栓化组织。 多发生在植株生长的中后期, 沙 性较大的土壤中发生较多; 肥分不足或后期脱肥有时发生; 产品过熟 和久藏失水, 过量喷施赤霉酸等, 土壤干旱或温度过高、 过低, 使芹 菜受冻, 也易发生。 一般越冬栽培与秋季栽培的芹菜, 以实秸品种为主。 实秸品种抗 寒性强, 品质脆嫩, 产量很高。 秋冬季只有芹菜实心才好销售, 有较 高的经济效益。 在生产中常常出现种的是实秸芹菜, 却发生空心现 象, 影响了销售和经济效益。 芹菜的叶柄发达, 有纵向的维管束, 其周围是厚壁组织。 维管束 之间充满含有营养物质的薄壁细胞, 这是食用的主要部分。 实秸品种 的叶柄髓部很小, 但亦有很细的空腔, 而空秸品种叶柄髓部较大。 实 秸品种和空秸品种之间没有明确的分界线, 很多实秸品种叶柄的中下 部也有较大的髓部空腔。 通常把人眼能看出的空腔占叶柄长度1/2以 上的品种称为空秸品种, 把空腔占叶柄长度1/2以下的品种称为实秸 品种。 因栽培措施不同, 空腔的长短也有变化。 但是, 一般实秸品种 在任何情况下, 它的小复叶柄都是实心的, 而空秸品种的小复叶柄都 是空心的。 有关实秸与空秸品种的划分是相对的, 对于很多中间类型 的品种很难区分它是实秸还是空秸。 (1) 品种选用 由于实秸芹菜种子价格较贵, 不法之徒常把低 价的空秸品种种子冒称实秸种子出售, 以牟取暴利。 这是当前生产上 种植实秸芹菜而出现空心现象的主要原因。 所以, 在芹菜越冬栽培或 秋延栽培时, 一定要采用确为实心的品种。 (2) 种子选用 有些优良的实秸芹菜品种, 经多年的种植出现 退化现象, 也会出现空心现象。 有的在留种时, 与空秸品种留种田相 隔的距离太近, 造成杂交而变成空心。 因此, 在种植时, 一定要选用 种性纯、 质量好的实秸品种。 (3) 栽培技术 在芹菜生长过程中, 特别是中后期, 如遇高温、 干旱、 肥料不足、 病虫危害等因素, 芹菜的根系吸水肥力下降, 地上 部得不到充足的营养, 叶片生理功能下降, 制造的营养物质不足。 在 这种情况下, 叶柄中接近髓部的薄壁细胞, 首先破裂萎缩, 致使髓部 的空腔变大, 实秸品种的叶柄就成了空心的。 高温干旱越严重, 空心 现象也越严重; 不良的环境条件与栽培技术不当是实秸芹菜出现空心 现象的重要原因。 为此, 在生产中, 除了定植后适当蹲苗外, 在旺盛生长期前后一 定要水、 肥猛攻, 施足腐熟有机肥, 及时追肥。 如发现叶色转淡有脱 肥现象时, 可用0.1%尿素液肥2~3次。 特别是要经常浇水, 保持 土壤湿润。 浇水还有降低地温, 改善小气候, 使之更适于芹菜生长的 作用。 浇水应坚持不懈, 一直到收获前5~6天才能停止。 及时防治病虫害, 保持叶片有较强的光合同化能力, 充足供应叶 柄薄壁细胞所需的营养物质, 也是预防空心现象的重要措施。 与水肥的作用相同, 在盐碱地、 黏重地等不良的土壤中, 实秸芹 菜空心现象严重。 因此, 选择适宜的地块种植芹菜也至关重要, 应避 免在沙性过大的土壤上栽培。 赤霉酸有促进芹菜生长的作用, 但使用不当会导致芹菜生长细 弱, 品质变劣, 叶柄细长, 外观细弱, 而且会出现空心现象, 导致减 产严重。 特别是某些半实秸品种, 往往形成全部空心。 只有在水肥供 应充足, 管理措施得当, 芹菜本身比较粗壮时喷施, 才能取得增产的 作用。 如果上述条件不具备, 喷施赤霉酸后, 芹菜虽长高, 但外观细 弱, 而且容易出现空心现象。 因此, 一般在施用时间上, 一定要在定 植后1个月, 进入旺盛生长期、 心叶直立向上时, 且能保证植株迅速 生长需要的肥水供应, 植株生长良好时施用。 一般在芹菜上施用赤霉 酸的浓度为30毫克/升, 同时加200~300毫克/升的尿素溶液。 每周 喷1次, 共喷2~3次。 其他管理措施一定要跟上, 半实秸品种更应 慎用。 (4) 收获期 芹菜的收获期不明显, 只要长成就应及时收获。 如果收获期偏晚, 叶柄老化, 叶片制造营养物质能力下降, 根系吸收 能力减弱, 这时会因老化、 营养不足而使叶柄中的薄壁细胞破裂而形 成空心现象。 所以, 适期收获也是防止实秸芹菜发生空心现象的措施芹菜在贮藏期间, 如干旱失水、 受冻后化冻过速、 细胞失水等因 素也会引起空心现象。 为此, 在贮藏期根部泥土应一直保持湿润, 受 冻后不要急于提高温度与见光, 应使其在无光的条件下缓慢化冻后再 见光。