豌豆的采收方式有哪些?

(1) 豌豆尖的采收 以采收嫩梢为主的, 苗高长至10~20厘 米、 顶部真叶刚展开时即可采收, 采收时只采摘顶部嫩梢。 每隔7~ 10天采收一次, 共可采收5~6次。 一次采收的, 当幼苗具2~3片 真叶、 苗高3~5厘米时整株采收。 (2) 嫩荚的采收 作鲜菜用的嫩荚, 因生长季节及栽培方式的 不同, 从开花后至青豆荚采摘的天数差距很大。 夏季栽培由于气温 高, 豆荚生长速度快, 开花至采收只有20天; 而在冬季栽培中, 开 花至采收要30多天。 因此, 要根据豆荚的用途、 豆荚壮粒程度灵活 掌握采收日期。 一般应在开花后8~12天、 嫩荚充分长大、 种子尚未 成熟发育或刚刚开始发育、 荚壁微凸起、 纤维少、 品质好为采收适 期, 一般分3~4批采收。 (3) 豆粒的采收 作青豆粒及制罐头用的豌豆的采收期, 一般 在开花后14~18天、 豆荚仍为深绿色或开始变为浅绿色、 豆荚已充 分鼓起、 豆粒已达70%饱满、 豆荚刚要开始转色时采收。 采收过早, 品质虽佳, 但产量低; 采收过迟, 豆粒中的糖分下降, 淀粉增多, 风 味变差。 注意不同部分的豆荚生长发育过程不一致, 应分期分批及时 采收。 采收过程中注意保护茎叶不受损伤, 以免影响后面的豆荚生长 发育。