植物吸收的铜是铜离子和络合铜。在植物体内以结合态存在，通过本身的价变起氧化还原作用。植物体内有许多种含铜酶或铜蛋白，起着重要的生理作用。
1、铜参与植物的光合作用
植物体内有许多含铜蛋白。如质蓝素可以通过铜的价变，参与光合系统的电子传递，铜还与叶绿素前体卟啉的形成有关。严重缺铜时光合作用急剧减弱。可见，铜在植物光合作用中起着重要作用。
铜是许多氧化酶的成分，如细胞色素氧化酶、抗坏血酸氧化酶、多酚氧化酶、超氧歧化酶等都是含铜的酶。其中细胞色素氧化酶除含有2个铜原子外，还含有2个铁离子，在植物呼吸的末端氧化过程中起重要作用；抗坏血酸氧化酶和多酚氧化酶都是呼吸作用的末端氧化酶之一。含铜的酶类还能催化脂昉酸的去饱和作用和羟基化作用，因此，铜能加强脂肪酸的合成。
2、铜参与植物的氮代谢
铜参与硝酸还原作用。因为亚硝酸还原酶、次亚硝酸还原酶和氧化氮还原酶都含有铜。所以，缺铜时植物体内蛋白质合成受阻，可溶性氨基酸积累。同时缺铜还影响RNA和DNA的合成。铜对于豆科植物根瘤的形成于固氮作用是必需的。铜可能参与豆血红蛋白的合成，植物缺铜时根瘤形成减少；缺铜会降低根瘤内末端氧化酶的活性，使固氮系统内的养分压增大。
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