施肥量是否适宜，会对大多数经济作物的产量和质量产生不同的影响，在生产中需严格控制。最高产量施肥量或最佳施肥量不一定就是经济作物品质最优的施肥量。如烤烟的叶片最高产量在一定程度上随施氮量的增加而增加，但其叶片的适烤性则在一定用量后呈快速降低趋势，其燃烧性和吃味也显著降低。其他水果类经济作物、糖料作物等也均呈现此种趋势，因此在经济作物的施肥中需严格控制
肥料的施用量，尤其是
氮肥。一般说来，经济作物的质量最佳
氮肥用量显然低于最高产量的施肥量。
此外，一些对质量有负面影响的参数，如硝酸盐、重金属等含量也会随
肥料用量的增加而递增。确定经济作物的最佳施肥量（特别是
氮肥），不仅要考虑其产量指标，还要充分考虑其质量指标。
由于经济作物质量指标的多样性和复杂性，其适宜施肥量的确定必须同时考虑产量目标和质量指标、个体和群钵的营养规律、土壤供肥能力以及
肥料特性等诸多因素。对于需要测土配方施肥的经济作物主产区，根据每一特定的施肥分区，在确定
肥料种类之后，要利用第三章所述基于经济作物地块的
肥料配方设计中施肥量的推荐方法，来确定该经济作物主产区的
肥料推荐用量。而对于经济作物地块（或棚室）田间肥效试验的配方施肥区域，在进行设计配方的同时就已经确定了
肥料推荐用量，无需重新确定施肥数量。
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