解析蔬菜营养特性和施肥要领

　　绿叶类蔬菜。这类蔬菜包括菠菜、莴苣、芹菜、芫荽、生菜、茴香等。这类蔬菜的根系较浅，生长迅速，而且种植密度大，因此，对肥水条件要求很高。它们的营养特点是N充足时，叶片柔嫩多汁而少纤维；N不足时则植株矮小纤维多，叶少，色黄而粗糙，易早抽苔，失去食用价值。施肥应喷施蔬菜壮茎灵，可激活植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提升植物吸水吸肥力度，提升产量和质量。

　　甘蓝类蔬菜。这类蔬菜包括结球甘蓝、花椰菜、球茎甘蓝及抱子甘蓝等。结球甘蓝在结球期前由于生长量有限，吸收氮、磷、钾的数量较少，而进入结球期后，由于生长量大增，养分的吸收量急速增加。花椰菜的氮、磷、钾养分吸收量最多，只有保证长期内N、Ｐ、Ｋ协调供应才能保证甘蓝类蔬菜的高产优质。另甘蓝类蔬菜是典型喜钙作物，当土壤缺钙，形成植株生理缺钙时，引起叶边缘干枯，影响产量和质量。花椰菜对硼敏感，缺硼时易引起叶柄龟裂或发生小叶、花茎中心开裂，花球出现褐色斑点并略带苦味。解决的办法，选用“新硼”肥配合光合营养膜肥叶面喷施。同时根据土壤元素含量的丰缺，适时簿施钼、锌、铁肥。

　　葱蒜类蔬菜。这类蔬菜包括韭菜、大蒜、大葱、洋葱等。这些蔬菜对养分需求一般以N为主，搭配适当的P、K肥。对于洋葱和大蒜注重控N，增P、K，促进洋葱膨大、大蒜抽苔；对于韭菜则要重施N肥，来促进旺盛生长，保证下茬的产量。