辣椒生长对环境条件的要求

　　1、温度要求

　　辣椒是喜温性蔬菜，不耐霜冻，0℃时霜冻可致死。种子发芽适宜温度为25℃~26℃，在适温条件下一般5天左右即可发芽，低于15℃或高于35℃不利种子发芽。苗期应控制温度，白天温度保持23℃~26℃、夜间18℃~22℃。开花结果期适宜温度白天为20℃~25℃、夜间16℃~20℃，低于15℃时将影响正常开花坐果，导致落花落果。盛果期适宜温度为25℃~28℃，35℃以上的高温和15℃以下的低温均不利于果实生长发育。辣椒根系生长发育的适宜温度为23℃~28℃，地温过高影响根系发育，还易诱发病毒病。

　　2、光照要求

　　辣椒对日照时间要求不严，只要有适宜的温度和良好的营养条件，即能顺利进行花芽分化，在10~12小时较短曰照条件下开花结果较快。辣椒种子萌发需要黑暗条件，但植株生长需要良好的光照。辣椒进行光合作用的光饱和点约为3万勒，光补偿点约为1500勒，光照过强易抑制植株生长，也易发生病毒病和日灼病。在华北地区春季大棚或小拱棚栽培甜椒，其植株生长势远比露地栽培要强。辣椒较耐弱光，但光照过弱则易使植株生长衰弱，导致落花落果。

　　3、水分要求

　　辣椒对水分要求严格，既不耐旱，又怕涝，适宜较干燥的空气条件。辣椒植株本身需水量不大，但由于根系不发达，需经常浇水，才能获得丰产。一般大果型品种的甜椒对水分要求比小果型品种的辣椒更为严格，尤其是开花坐果期和盛果期，如土壤干旱、水分不足，则极易引起落花落果，并影响果实膨大，使果面多皱缩、少光泽，果实弯曲。植株在日间持续积水或土壤水分较长时间呈饱和状态时，易受渍涝，造成萎蔫、死秧或引起疫病。空气湿度过大或过小，也易引起辣椒落花落果，过大的空气湿度还容易引发病害。适宜的土壤相对含水量为80%左右，空气相对湿度为60%~80%。

　　4、土壤要求

　　辣椒对土壤条件要求不严格，适于中性或微酸性土壤，一般以土壤深厚肥沃、富含有机质、保水保肥力强、排水良好的壤土或沙壤土为佳。辣椒对土壤的通气条件要求较高，通透性高的土壤有利于根系生长发育。

　　5、肥料要求

　　辣椒是需肥量较多的蔬菜，每生产1000千克果实，需氮3~5.2千克、磷0.6~1.1千克、钾5.6千克、钙1.5~2千克、镁0.5~0.7千克。氮素肥料不足，植株长势弱，株丛矮小，分枝少，叶量小，花数减少，果实也难于充分膨大，产量降低。充足的磷、钾肥有利于提早花芽分化，促进开花、坐果和果实膨大，并能使茎秆生长健壮，有利于增强植株的抗病能力。在不同生育期，辣椒对氮、磷、钾肥的需求也有区别，幼苗期由于生长量小，需肥量并不大。花芽分化期，要求氮、磷、钾肥配合施用。初花期，植株营养生长还很旺盛，若氮素肥料过多，则易引起植株徒长，进而造成落花落果并降低对病害的抗性。进入盛花期和坐果期后，果实迅速膨大，需要大量的氮、磷、钾肥。