豆角喜温暖,耐热性强,不耐低温。种子发芽最低温度为8~12℃,最适温度为25~30℃。植株生长发育适温为20~30℃;开花结荚适温为25~28℃。植株能适应的最高气温为30~40℃,35℃也能正常结荚。豆角对低温敏感,10℃以下生长受抑制,5℃以下植株受害,0℃时死亡。因此,豆角适于夏季栽培。但随播种期延迟,结荚期温度过高时,也会导致单株结荚数和每荚种子数减少,降低产量,出现“歇伏”现象。豆角喜光,又有一定的耐阴能力,叶片光合能力强。开花结荚期要求良好的光照~因而与矮生蔬菜间作有利于增加豆角产量。豆角是短日性植物,但多数品种对长日反应不敏感,缩短日照有提早开花结荚,降低开花节位的趋势。
豆角根系深而吸水能力强,故能耐土壤干旱,可在旱地播种。生长期适宜的空气相对湿度为55%~60%。豆角生长期要求适量的土壤水分,开花期前后要求有足够的水分,否则不利于开花结荚:但土壤水分过多时会影响根系发育和根瘤菌活动,从而抑制生长,易引起根发病和落花落荚。田间淹水1~2天,就会引起叶子发黄和落叶现象。
豆角对土壤选择不严格,在较瘠薄的旱地上也能生长,但要获得丰产,宜选土层深厚、肥沃、排水好的壤土或砂质壤。土壤pH值以6~7为宜。过于黏重和较低洼的土地不利于根系和根瘤的发育。豆角同四季豆一样不宜连作,应实行2~3年轮作。