剥出来的毛豆可以冷冻保存吗

剥好的毛豆可以放冰箱冷冻吗

  毛豆一般在春夏两季，非常不易保成，去皮的，容易腐烂;没有去皮的，容易变老、变黄，不易吃。那么，剥好的毛豆可以放冷冻吗？

  其实，剥出来的毛豆可以冷冻保存，保存方法也很简单，直接将剥好的毛豆放进保鲜盒或者饮料瓶里面，就可以放进冷冻室冷冻保存了，这种保存方法可以保存很长的时间。

  想吃的时候取出，鲜嫩美味，相当不错，大家在夏季的时候不妨多弄些试试。

  除此之外，还可以将毛豆冷藏保存，但是这种保存方法的保存时间就没有冷冻保存的时间久了。下面我们具体为大家介绍几种毛豆的保存方法。

剥好的毛豆怎么保存

冷藏保鲜法

  把毛豆放入塑料袋中进行密封起来。找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜。后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。

  只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。不过不建议把密封的时候，把头打开，这样易与别的菜混味，就不新鲜了。

焯水冷冻法

  在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水。将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来溧水。

  等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里，记得一定是冷冻层。这样等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出化冻就可以了，保存时间长达一年之久。

  但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的毛豆有异味。这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电，毛豆有过化冻造成的。

油炒冷冻法

  把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下。

  然后出锅摊放至凉透。最后把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。

  这种方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也不容易出现变味、变色等现象，拿出来做菜还是很绿很嫩的，