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海苔其实就紫菜，是红藻门生物，一般它下部的假根状固着器附着在岩石上，主要分布在我国沿海地区，主要以江苏沿海为主。
海苔属于红毛藻科生物，一般生活在距离潮间带数十米的海底，外表通常呈绿色，偶尔呈红色，而大型的海苔多生长在寒冷地带。
海苔大都藻体薄而嫩，紫色发亮，优良的海苔具有紫黑色光泽，有的呈紫红色或紫褐色，片薄，质量不好的海苔表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红权色并夹杂绿色。
海苔在我们生活中主要具有食用价值，并且据说海苔可杀死癌细胞，增强免疫力，此外，海苔还可以用来预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。
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