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薄荷是耐寒植物，生命力强，其根茎宿存越冬，能耐-15℃低温，但温度太低的话还是有可能冻伤。
薄荷冬天一般不会冻死，它不怕冷，薄荷的根茎可以承受零下十五度的低温环境，但是在北方极冷的地方还是有可能冻死的。
薄荷性喜阳光，有充足的阳光能促进它的生长，它对土壤的要求不十分严格，一般土壤均能种植，土壤酸碱度以pH值为6-7.5为宜。
薄荷若是温度过低，需要移到室内阳台上养护，当然也可以放在室外，但上面最好盖上一层干草。想要它第二年生长的更好，最好在入冬前修剪一次。
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