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白菜是一种草本植物，因为白菜的木质部并不发达，植株含木质化的细胞比较少，茎干的支持力也很弱，且寿命短，这些都是草本植物的明显特征，所以它就是一种草本植物。
白菜是种子植物门、白花菜目、十字花科、芸苔属的一种植物，这种作物在国内各地广泛栽种，但多分布于华北地区，是一种二年生的植物，它并不是四季常青的。
白菜是一种二年生草本，植株较为矮小，大概高度为40-60厘米，全株有白粉覆盖，基生的叶片比较呈卵状长圆形，长度在30-60厘米，扁平的叶柄呈白色。
白菜的花期在5月份，花朵颜色为黄色，花瓣呈倒卵形，球形种子较小，呈棕色，果期在每年6月份。
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