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芦笋是在土里生长的,芦笋种植需要选择适于根系及根株发育的地方,一般在旱田里种植质量较好,旱田里没有太多水分,而芦笋吸收水份少,所以口感佳。
芦笋集中分布在山东菏泽、江苏徐州、崇明岛等地。因为其生长适应性好,广泛分布在我国多数地区。
山东省曹县被国家农业部命名为“芦笋之乡”,产量占全国总产量的五分之一,是最为庞大的生产基地。
芦笋喜欢透气、透水性好的蓬松壤土进行生长,平时给予它半阴半阳的生长环境,在它生长期间保证土壤潮湿即可。
芦笋生长可达到1m高,根系并不是很粗,它的茎很平滑,叶状枝为略扁的圆柱形,很纤细,或是有弧曲,长度约有5-30mm。鳞片状叶的基部有着刺状的短距,或者是近无距,浆果在成熟后为红色,直径只有7-8mm左右。
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