2024-04-25 19:02 作者:李先生
农药残留在我们平时吃的水果蔬菜中是不可避免的,或多或少对身体有害。为了吃的更健康,我们特意整理了一些去除农药残留的方法。有兴趣的话,来看看吧!
农药残留去除方法
1·清洗法
农药残留一般通过洗涤·增加摩擦物理接触洗脱或直接溶解等方式洗脱。其次,通过酸碱中和反应,高温分解后农药残留被溶解洗脱。
菠菜·白菜等叶菜可以用食用碱溶液或淘米水浸泡5分钟左右。然后,用手轻轻揉搓,用清水冲洗干净。有条件的情况下也可以用温水清洗。
2·去皮法
适用于苹果·梨·猕猴桃·黄瓜·丝瓜·冬瓜·南瓜·西葫芦·茄子·胡萝卜·萝卜·土豆等。
瓜果表面有大量的农药,去皮是一种简单实用的去除残留农药的方法。土豆·丝瓜·苹果·梨等去皮果蔬中的农药残留大多在表面,大部分农药残留可以通过去皮去除。同时,水果和水果上残留的农药和寄生虫卵也会被清除。
3·晾晒法
适用于白菜·甘蓝·甘蓝等。
光谱效应会使蔬菜中的一些农药残留被分解破坏。阳光照射的蔬菜农药残留较少。对于容易储存的蔬菜,最好储存几天。空气中的氧气和蔬菜中的色酶都可以在一定程度上分解农药残留。
4·加热法
适合豆角·菜花等豆类,芸苔类蔬菜。
烹饪前,用开水焯1-3分钟左右,将受热易分解的农药溶于水中,再用清水冲洗干净。
5·光照法
适用于苹果等核果。
在阳光下暴晒5分钟,可以分解果蔬中的部分农药残留,有效去除有机磷农药。
6·储存法
适用于冬瓜·南瓜等瓜类蔬菜。
利用食物自身的新陈代谢分解部分残留农药。所以可以把摘下来的或者买回来的瓜菜放几天再吃。
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