葡萄果粉有什么作用?

我们都吃过葡萄，我们经常发现有一层白色弗罗斯特在葡萄的表面。很多人认为这是农药残留，所以购买时会选择少霜。其实这是一个误区。这层霜不是农药残留，而是天然的蜡质果粉。那么这层果粉的作用是什么呢？让让我们一起看看。

果粉可以保护葡萄果实

之所以形成这层果粉，并不是为了好看，而是对葡萄有很大的保护作用。果实表面的蜡层可以阻止水分蒸发，降低果实脱水的风险，抵御紫外线，对病虫害有明显的防御作用。此外，这层白色果粉还促进了葡萄的成熟和着色，采摘下来的葡萄保存得更好。

果粉的多少代表果实质量的好坏

果粉是一种天然的蜡质果粉，农药的作用会破坏其形成，所以果粉的多少或不均匀可以反映水果的品质，也是安全绿色的标志，所以消费者在购买时可以选择果粉均匀·分布较厚的葡萄。

葡萄皮的营养比果肉高多了

生活中有这样一句话吃葡萄不吐皮。很多人只觉得这是绕口令，其实有很深的含义。研究表明，葡萄皮的营养远远高于果肉，营养成分占果实的60%，所以如果你吃葡萄皮，你就把所有的营养都丢掉了。葡萄皮中含有大量的脂肪族化合物，其中果粉这种蜡质物质是由脂肪合成的，其中的果酸和醇类物质对人体大有益处，对降血压·降血脂·调节免疫力都有很好的作用。