巧用温水洗瓜果具有多种优势

农药在水果和蔬菜中的残留现象一定引起了老百姓的强烈关注。用温水清洗水果和蔬菜可以使农药无残留。清洗各种水果有什么区别：

1.块根类蔬菜，如土豆·红薯等。可以先用温水清洗，然后用软刷小心刷掉不平整地方的污垢。

2.因为叶菜生长周期短，农药残留多，可以用温水浸泡15分钟，然后用温水洗，或者用少量盐洗。

3.白菜·卷心菜等蔬菜要切块，然后清洗干净。菜花类蔬菜，如西兰花，可先用温水浸泡20分钟左右，然后切块清洗，用开水烫一下或焯水后再煮。

4.水果和蔬菜，如扁豆和茄子，应该在切割前完全浸泡在温水中。

5.有些水果，如苹果和梨，表面有一层蜡和防腐剂。用温水清洗更容易。可以加一点盐，用盐的小颗粒磨掉表面的蜡。

温馨提醒：清洗水果时的水温不要超过40度，否则会造成维生素的流失。