洋葱什么时候收获？

洋葱在鳞茎膨大后期，由于鳞茎内形成的鳞片再没有新的叶片充实叶鞘而发生中空，当难以承担叶身重量时便发生倒伏。倒伏是鳞茎趋于成熟的象征，是鳞茎将进入休眠的前奏，也是收获的标志。

洋葱成熟的标志是：下部第一、第二片叶枯黄，第三、第四片叶尚带绿色，假茎变软并开始倒伏，鳞茎停止膨大进入休眠阶段，鳞茎外层鳞片变干并呈现出本品种特有的颜色。具体的收获期因栽培地区和品种不同而有早晚。黄淮地区中晚熟品种多在6月初收获，早熟品种多在5月初收获，高寒地区多在7~9月收获。对休眠期短、耐贮性差的品种，应适当提早收获，即有50%植株倒伏时，开始收获；中晚熟休眠期较长的品种，在自然倒伏率达到70%左右时收获。收获时要选择晴天，并收获后连续几天睛天，以便及时晾晒。收获时将整株拔出，就地晾晒3~4天，促其成熟。为了减轻洋葱贮藏期间的腐烂，收获期前7~9天应停止浇水。