食用野菜要注意哪些问题？

2024-04-22 09:39 作者：李先生

　　耕种帮解答：

　　野菜性质多半较寒凉，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状。即使是正常体质的人，也不宜长期和大量食用，尝尝新鲜即可。

　　对紫外线比较敏感的人群也应慎食野菜，即使没有明显的敏感性，也要注意食用量，并在食用后尽量避免阳光直射，或将野菜安排在晚餐时食用。另外，吃野菜后还要多喝水，以加快排泄，缓解过敏。

　　极易在敏感人群身上诱发皮炎的光敏性野菜包括紫云英、灰灰菜、马兰头、马齿苋、榆钱儿、槐花、野芹菜等。

　　野菜尽量做到现摘现吃，存放时间过久不但无鲜美的清香味，营养成分也会大打折扣。

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