用四法教你干净去除蔬果上残留农药

水果·蔬菜上残留的农药，食用后容易在体内积累，积累到一定程度就会引起慢性中毒。因此，水果和蔬菜上残留的农药必须彻底清除后才能食用。

大部分蔬菜生长期短，病虫害严重。它们在种植过程中需要多次施药，施药后采摘间隔时间短，导致蔬菜农药残留超标。当农药残留在人体内达到一定量时，就可能发生各种疾病。

下面介绍四种去除农药残留的简单方法。

1浸泡洗涤法。这种方法适用于叶蔬菜.你可以先用水洗去表面污垢，然后用清水浸泡至少10分钟。农药品种主要是有机磷农药，不溶于水。浸泡时可以加入果蔬清洗剂增加农药的溶出量，然后用清水冲洗干净。

2碱水浸泡法。有机磷农药在碱性条件下会迅速分解，因此可以用碱水浸泡果蔬5-15分钟，这样会有效去除残留的农药。

3剥皮法。蔬菜表面有很多农药残留，去皮可以有效去除农药残留。

4加热法：氨基甲酸酯类农药随着温度的升高分解速度加快，因此这种方法可用于芹菜·菠菜·大白菜·豆类等蔬菜。将蔬菜放入沸水中煮2-5分钟，然后用清水洗净。