辨别苦瓜苦不苦的诀窍

夏季苦瓜是夏季菜肴的必备，那么如何辨别苦瓜苦不苦呢？诀窍是：

苦瓜有很好的清热解暑·清心泻火的功效。夏天要多吃苦，吃苦清心火。其实并不是所有的苦瓜都这么苦。苦瓜和苦瓜一眼就能分辨出来。什么样的苦瓜比较苦，什么样的苦瓜不苦？

从苦瓜的外观来看，瘤状花纹的苦瓜是苦的，棱状花纹的苦瓜是比较淡的。

瘤纹苦瓜肉质较薄，水分少，苦味多。棱形花纹的苦瓜肉质较厚，含水量较多，苦味较轻。

用筷子按压时，结节状花纹的苦瓜不易折断，而棱形花纹的苦瓜则容易折断，这说明苦的苦的苦的苦的苦的苦瓜口感较软。苦的苦的苦的有棱形花纹的苦瓜，口感酥脆。

综上所述，瘤状花纹的苦瓜，味苦而软；棱形花纹的苦味较轻，口感酥脆。

其实这两种苦瓜都有清热解暑的功效。只是苦中带苦的苦瓜，清热效果更好。分辨苦瓜苦不苦的窍门已经告诉大家了。选择什么样的苦瓜，要看你喜欢哪一种。