目前新疆枣主栽品种有：灰枣、骏枣、壶瓶枣。其中骏枣和壶瓶枣在新疆枣区被统称为骇枣。  1、灰枣主要特征。枣树树冠为疏层形，多年生枝为灰褐色，发育枝（枣头枝）为红褐色。结果母枝较大，叶片较大，深绿色。 果实中等，单果平均重11.5g，核小，核与果肉容易分离，是中型枣果最佳良种。果肉质地细密，较脆，汁液量中等偏上，鲜枣含可溶性固形物30%，可食率97%，制干率在50%以上。 灰枣是优良的鲜食和制干兼用型品种，植株耐干旱、瘠薄和盐碱，抗干热风，结果早，丰产，稳产，是非常有发展前途的品种。 2、骏枣主要特征。树冠多呈圆头形，树姿半开张，干性较强；树势旺盛，花量中等；枣果平均重23g，整齐度稍差。果面光滑，果皮薄，深红色，肉较厚，绿白色，质地较脆，味甜，汁多。 鲜枣含糖量为28.6%，干枣含糖量为71.5%，纺锤形，可食率96%，品质上乘，生食、制干兼宜。 骏枣结果早、丰产，但不稳产，成熟期遇雨易裂果和浆烂。骏枣抗旱，抗寒，耐盐碱，稍抗枣疯病，适于在平川旱地、丘陵沙地栽培。   |
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