什么是柑橘脱绿？柑橘脱绿方法有哪些？

　　柑橘是最常见的水果之一，价格实惠，口感清甜，很多人都喜欢买着吃，市场需求量也很大，因此专门种植的人也逐渐增多。近期有网友咨询耕种帮：什么是柑橘脱绿？柑橘脱绿方法有哪些？柑橘脱绿怎么原来是什么？以下耕种帮就作简单介绍，供网友们参考。

　　什么是柑橘脱绿

　　早熟柑橘品种，或在昼夜温差小的低纬度、低海拔地区栽培的柑橘，柑橘果实内质已经达到采收要求时果皮仍未很好着色，此时采收后的柑橘需要进行脱绿处理。柑橘脱绿是指在特定环境条件下利用一定浓度的乙烯来破坏果皮中的叶绿素，促使果面表现出该品种固有的色泽。柑橘脱绿不是催熟，其前提是果实已经成熟，所使用的乙烯对人体无毒害作用。有研究认为，早熟柑橘中的叶绿素以叶绿素 A 为主，较易脱绿，但晚熟柑橘中的叶绿素以叶绿素 B 为主，不易被乙烯破坏，可能出现“返绿现象，所以晚熟柑橘脱绿不易成功。我国部分在10月中旬之前上市的早熟温州蜜柑，果实采收季节昼夜温差小，通常果实着色不佳。江西赣南等地由于冬季气温下降较迟，早熟脐橙往往着色不良，这些果实部分需要经过脱绿处理才能上市。

　　柑橘脱绿方法

　　柑橘脱绿处理的效果与果实本身的底色（自然着色程度）、脱绿室的温度、湿度、气体成分、乙烯浓度、通风换气速度、脱绿库的有效库容等因素均有一定关系。公认的柑橘乙烯脱绿的几个关键指标为：温度20~29℃，相对湿度90%~95%，乙烯浓度5~10 mg / L ，库房每小时换1次气，尽量降低 CO2的浓度。温度对脱绿效果有很大的影响：脱绿室内的气温偏高时脱绿时间较短，果面色泽偏橙黄色；气温偏低时脱绿需要较长时间，果面可能出现橙红色。如果采收时自然着色能达到1/4以上，乙烯脱绿后的果面色泽较好，如果采收太早，即使用乙烯脱绿果面也很难达到该品种的固有色泽。耕种帮提醒目前普遍认为脱绿处理对柑橘的内在品质有较大的负面影响，而且较容易造成果蒂褐化、脱落或烂果等。