菠萝为什么要用盐水泡一下，需要浸泡多久

我们在吃菠萝的时候，都会将菠萝放在淡盐水中浸泡一下再食用，这是为了减少菠萝对口腔的刺激性，降低过敏的几率。具体内容如下：

食用菠萝前用盐水浸泡的原因我们在食用菠萝之前，往往需要将它放在淡盐水中浸泡一段时间，再食用。这样做主要有两个目的，一个是为了防止过敏，另一个是为了让菠萝味道更佳甜美。

菠萝中有一种叫做菠萝朊酶的物质，它进入人体后导致过敏，还会对口腔和嘴唇等表皮比较嫩的部分产生刺激。而菠萝在浸泡了淡盐水后，盐水就可以破坏这种酶，让它丧失活性，从而降低食用菠萝过敏的情况。

如果不用盐水浸泡菠萝，直接食用就会导致口舌发麻，而浸泡后菠萝朊酶被破坏了还会提高它的甜度，让菠萝的口感更佳甜美。

盐水浸泡菠萝的最佳时间在用盐水浸泡菠萝的时候，最佳时间应该控制在半个小时左右。菠萝如果浸泡时间过短，菠萝朊酶没有失去活性，食用后依然容易出现过敏的情况。所以在浸泡的时候要有耐心。

而且我们都知道菠萝的口感是酸甜的，这是因为菠萝中含有一种草酸物质，这种物质食用过多对身体也没有好处。而盐水可以中和酸性，减少对肠胃的刺激。