收割韭菜需要注意什么？

1、收割的次数不宜太多，具体次数的多少，要看种植的韭菜品种特性，生长状态及肥水管理水平来决定，一般全年收割8~10次为宜，采收的次数多，则每次采收量会相对较低，采收的次数少，每次的采收量较高，一般采收合理，亩产韭菜可达8000~5000公斤。

2、韭菜收割的时间，宜在早晨进行，韭黄的收割，因是处于冬季，故中午也可以收割。

3、夏季高温炎热，不适宜韭菜生长，因而不宜采收，以保护植株越夏为主。

4、收割韭菜要得法。每次收割韭菜时，都要留有3~5厘米的叶鞘茎部（桩子），不能割得太低，如果割得太低，会割伤叶鞘的分生组织以及幼芽，伤害叶片的生长，影响下一次收割的产量。

5、为了促进韭菜植株旺盛生长，提高下次韭菜产量，每收割一次应追施一次速效化肥或优质粪肥，促使韭菜分蘖，延长植株寿命。