山楂片的功能与功效

山楂片，又称山楂饼，是以优质山楂为主要原料，经过选料·清洗·蒸制·打浆·成型·干燥·包装等几个步骤精制而成。山楂片最基本的形状是山楂片。衍生品有山楂片·夹心山楂片·果味山楂片·铁山楂·牡丹皮·雪山楂等。山楂片和山楂皮是最常见和最受欢迎的品种。也可入药，能入脾·胃·肝经，有消食化积·活血化瘀的功效。

山楂片含有糖·蛋白质·脂肪·维生素C·胡萝卜素·淀粉·苹果酸·柠檬酸·钙和铁等。具有降血脂·降血压·强心·抗心律失常的作用。牡荆，山楂中的黄酮类物质，是一种抗癌作用很强的药物。山楂提取物对体内癌细胞的生长·增殖·侵袭和转移有明确的抑制作用。

-山楂片的作用

山楂片含有多种维生素·酒石酸·柠檬酸·山楂酸·苹果酸等。以及黄铜·内酯·糖·蛋白质·脂肪和矿物质如钙·磷和铁。山楂片中含有的脂肪分解酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌，增加胃酶的功能。中医认为，山楂有消积·涩肠·活血化瘀的功效。主治食积·胸膈胀满·疝气·血瘀·闭经。山楂含有山萜烯·黄铜等药用成分，具有明显的扩张血管·降低血压的作用，具有强心肌·抗心律失常·调节血脂和胆固醇含量的作用。每100克山楂片含热量389.11千焦(93千卡)，粗纤维2.0克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克。山楂可以消除肉堆积。现代研究证明，山楂片具有明显的消化功能，尤其对消除肉类堆积有明显的作用。山楂不仅能促进消化，还能减肥降脂。

山楂片的功效

1.防癌·抗癌：最近研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌作用。亚硝胺和黄曲霉毒素均可诱发消化道癌症的发生或加重，实验研究表明山楂提取物不仅能阻断亚硝胺的合成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用。所以消化道癌症高危人群要经常吃山楂。对于已经患有癌症的患者，消化不良时也可以用山楂和大米煮粥，不仅可以帮助消化，还有助于抗癌。