钙对苹果品质的影响

钙对提高苹果品质的作用远大于氮·磷·镁。苹果缺钙导致许多生理紊乱和一些生理疾病。钙是防止苹果腐烂·保持果实硬度·减少乙烯释放最有效的离子；苹果缺钙引起的生理病害主要有苦核病·痘斑病·红斑病·果肉褐变和水渍等。心脏病等，一般发生在果实贮藏期。造成苹果缺钙生理紊乱的原因有： 1·干旱。由于钙在果树中的分布与蒸腾作用密切相关，叶片和果实会竞争蒸腾水，而干旱会抑制钙向果实的分布。 2·营养失调树体中氮·磷·镁等营养元素失衡，造成苦坑病。 3·草酸钙在果柄上的形成。果柄含草酸钙沉淀较多，阻碍钙进入果实。降水不影响前期（花后六周前）钙的输入。随着果实膨大，草酸钙结晶逐渐增多。维管组织的堆积阻碍了后期钙的输入。 4·山梨糖醇过多蓄积导致水芯病。 5·苹果贮藏期钙的行为：苹果在贮藏过程中，核心区的钙向外果肉移动。应采取的补钙措施： 1·增施有机肥，保持土壤水分适度供给。 2·在土壤中施钙肥，如钙镁磷肥。 3·生长期喷施钙肥或采后浸果。采果前可喷洒0.3-0.5%氯化钙或0.5-1.5%硝酸钙或氨基酸钙300倍液，共喷3次，采收后浸洗。用0.75-1%的硝酸钙或氯化钙浸泡果实。常年发生较重的果园，可在生长中后期喷70%氯化钙150倍液，每20天喷一次，共喷2-3次。温度高时可用硝酸钙，以免氯化钙灼伤叶片。