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氮肥含量高，瓜类植物营养生长过于旺盛；低钾肥含量会阻碍光合有机产物向果实的运输和积累。因此，控制氮肥和增施钾肥是提高甜瓜甜度的有效措施。及时用0.3%磷酸二氢钾500倍液和3%白糖溶液喷洒新高脂膜，效果良好。
根据甜瓜的生物学特性增加昼夜温差，进入果实膨大期，棚内温度白天控制在35左右，晚上控制在18 ~ 20，保持10左右的温差并喷施新的高脂膜，有利于光合产物(糖类)的积累。
秋季厚皮甜瓜一般生长30 ~ 35天才完全成熟，所以含糖量高，风味好。因此，适当的收获是保证甜瓜甜度的基本措施。
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