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西瓜的甜度不高。除了西瓜的品种外，还与栽培过程中管理不当有关，如不施有机肥，不注意磷肥和钾肥的合理搭配等。除了甜度高的品种外，生产中还可采用以下方法提高西瓜的甜度：喷施钾肥：在西瓜幼瓜形成初期，连续喷施0.3%磷酸二氢钾溶液两次。
喷施硼砂溶液：在西瓜地里加入适量的硼肥，不仅能有效防止西瓜皮过厚·凹陷，还能起到显著的增产作用。一般每亩用硼砂100克。先用少量热水溶解，再加入50公斤清水，在西瓜开花前喷1-2次在西瓜叶片上，每隔7-10天喷一次。
喷施增糖灵：在西瓜膨大期叶面喷施200 ppm ~ 400 ppm增糖灵溶液，可增加西瓜含糖量。
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