判断西瓜成熟几种方法

1.积温法。西瓜从开花到成熟需要一定的积温。一般早中熟品种从开花到成熟需要700-800，晚熟品种需要1000左右。因此，在春季适当播种·气候正常的条件下，各品种果实发育天数基本固定。早熟品种需要28-30天，如京欣1号，中熟品种需要30-33天，如包书，晚熟品种需要35-40天左右，如特大新红宝。因此，瓜农通过时机识别果实成熟度是可靠的。具体方法是：西瓜开花时，每株人工授粉后，贴上标签，成熟阶段按时采收果实，即可确认其成熟度。而同一品种的座果位和果实发育期的温度对果实成熟速度影响较大。如果坐果节位高(即靠近根部)，果实发育期温度高，开花和收获期天数要相应缩短。否则会延长。授粉后还应记录每天的温度和日照时间，以便准确判断西瓜的成熟度。也可以在大量瓜同时授粉前，品尝一两个瓜，测试其成熟度。

2.果实性状的观察方法。果实成熟后，果皮一般较硬，光滑有光泽，果皮花纹清晰，表现出该品种固有的成熟瓜皮颜色。果实的肚脐(花冠脱落的地方)和花梗(果柄附着的地方)向内收缩，凹陷。果实落地部分变黄变粗糙，果梗刚毛稀疏变黄，表示瓜熟。此外，果实同一节或前段卷须的枯萎也可作为果实成熟的标志，但随植株的生长而异。比如西瓜复种过程中，一·二茬作物的茎叶在收获期生长旺盛，虽然果实成熟，但卷须不一定枯萎；第三茬瓜的茎叶正在衰退，虽然卷须已经枯萎，但果实可能还没有成熟。所以要结合其他情况综合判断。

3.弹瓜听音。成熟的水果用手触摸瓜面有顺滑感，用手指弹瓜会发出“扑通”的浊音。未成熟的瓜发出的声音是真正的“扑通”声，如果读作“噗噗”，那就是熟透的瓜。需要注意的是，挂果期雨水多的时候，打瓜后听到的声音是真实的，但瓜熟了。此外，在一些紧皮品种中，果实成熟时仍用手指“捶击”，真正的声音要区别对待。

4.比重法。一般成熟西瓜的比例在0.90-0.95之间。如果大于这个数，说明不成熟，如果小于0.90，说明西瓜过熟。西瓜成熟时，细胞内的空细胞增多，果肉细胞的胶质层开始游离，细胞间隙充满空气，种子处胎盘组织的空间增大，所以比重减小。用手拿着瓜感觉很轻，用手拍着瓜面，手掌感觉微微颤动如烫的瓜。

如果需要连续结果，在结果期追肥浇水后，有时追肥后3-4天成熟的果实会重新生长，这种返回的果实采收4-5天。

为了获得更好的经济效益，当市场需要提前上市时，可以使用乙烯利(二氯乙基磷酸)进行催熟处理。处理方法是，在果实大而未熟时(即花萎后26-28天)，在傍晚前后，在瓜面涂抹200毫克/公斤乙烯利溶液一次，溶液中可加入少量肥皂粉，增加附着力，两天后即可采收上市。处理后的果实比自然成熟的果实可提前3-5天供应市场，品质没有下降，反而有所提高。

对于不能准确判断的，要在生产实践中积累经验，琢磨常见西瓜品种的特性，结合季节的温度和日照条件，