乙烯对香蕉有哪些危害 如何防止乙烯对香蕉造成伤害？

用乙烯催熟香蕉有什么坏处，乙烯对香蕉有什么危害？乙烯超标对香蕉有哪些危害？香蕉在运输过程中如何防止被乙烯伤害？下面简单介绍一下，供网友参考。

第一，乙烯对香蕉的伤害

适当浓度的乙烯催熟香蕉，可促进果皮变绿变黄，果肉软化，甜度增加，风味形成。香蕉对乙烯非常敏感。只要贮藏环境中有极少量的乙烯(0.1~1 mg/L)，就能引起香蕉呼吸的高峰。然而，贮藏环境中乙烯的过量积累或成熟过程中乙烯的过量使用都可能对香蕉果实产生不利影响。

1.乙烯的过量积累会缩短香蕉果实的储存寿命：

贮藏环境中乙烯的过量积累会刺激香蕉果实的生理代谢过程，增加果实的呼吸强度，促进果皮中叶绿素的降解，加速果实在贮藏过程中的成熟软化，缩短贮藏寿命。

2.过量的乙烯催熟处理会使香蕉果实过熟；

乙烯浓度过高或成熟时间过长往往会导致香蕉果实过熟。在过熟过程中，香蕉呼吸代谢消耗增加，果实风味下降变淡，果肉组织变得过软，果皮变软，韧性下降，容易受损。在过量乙烯的作用下，香蕉的手指与柄部迅速形成脱层，果实容易从香蕉梳上脱落，严重影响果实的保质期。

3.乙烯(或乙烯利溶液)会损害水果表皮：

乙烯利溶液浓度过高或喷洒不均匀，容易导致香蕉果实表皮变黄不均匀，甚至出现褐色或黑色斑块。

二。防止乙烯影响香蕉的措施

1.规范采收和采后处理流程，减少对果实的机械伤害，防止乙烯伤害。香蕉贮运环境或采收伤口中的少量乙烯会刺激香蕉果实产生更多的乙烯，诱导果实呼吸高峰提前出现，加速香蕉果实的成熟衰老。因此，在水果的采收·贮藏和运输过程中，必须尽量减少对水果的机械损伤。

2.采用合适的储存和运输温度来抑制乙烯的合成和释放。香蕉的贮藏温度应控制在13~15，以尽可能抑制乙烯的生物合成和释放。同时，贮藏室要注意空气流通，并定期通风，引入贮藏室外的新鲜空气，排除贮藏室中含有乙烯的空气，以降低贮藏环境中的乙烯浓度。

3.在包装箱(袋)中使用乙烯吸收剂。乙烯吸收剂是一种专门吸收乙烯的化学药剂，由多孔材料如碎砖·珍珠岩·沸石或活性炭浸泡在高锰酸钾中制成。每50公斤香蕉用0.4公斤高锰酸钾溶液吸收多孔物质。根据不同成熟度的香蕉和贮运温度，在包装箱内放入适量的吸收剂，吸收香蕉果实散发的乙烯气体，防止香蕉果实在贮运过程中过早成熟。需要注意的是，高锰酸钾不能直接接触香蕉。包装箱内应内衬塑料薄膜袋，香蕉果实装袋后应将袋口密封。香蕉催熟前，应将薄膜袋的开口打开，取出吸收剂，然后涂抹催熟剂进行催熟处理。

也就是我们介绍了乙烯对香蕉的危害以及防止香蕉受乙烯危害的措施。我们也有许多与其他种类的种植技术相关的文章，欢迎您仔细研究。