二氧化碳对香蕉有哪些危害？

香蕉二氧化碳中毒有什么症状，二氧化碳对香蕉有什么危害？如何防止二氧化碳对香蕉的伤害？下面简单介绍一下，供网友参考。

二氧化碳伤害是香蕉常温贮运中常见的生理病害。在长期密封包装或气调贮藏过程中，由于香蕉果实的呼吸作用和新陈代谢，袋内二氧化碳的浓度可积累到10%~15%，而氧气的浓度可降低到1%以下，造成严重的二氧化碳中毒。香蕉在低湿度下长期储存和运输时，5%~10%的二氧化碳也会引起香蕉中毒。

二氧化碳伤害会阻止香蕉皮变黄，果肉呈黄褐色，果肉会产生异味。严重的话会完全失去商业价值。因此，在香蕉贮藏过程中，需要一定的通风，防止二氧化碳中毒。使用乙烯吸收剂和二氧化碳吸收剂，结合聚乙烯薄膜包装，可以降低包装中乙烯和二氧化碳的浓度，从而延缓果实成熟，防止二氧化碳“中毒”，从而保持香蕉较长的货架期。一般在包装袋内放入80 ~ 120g熟石灰(香蕉果实重量的0.8%)吸收二氧化碳，可以有效降低袋内二氧化碳浓度，避免高浓度二氧化碳对香蕉果实的危害。但是，应该注意的是，熟石灰不能与香蕉直接接触。

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