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西班牙加泰罗尼亚心血管科学研究所的研究人员首次对多酚化学物质——-一种石榴苷进行了实验。他们发现，在过量喂食高脂食物后，实验动物出现了明显的血管内皮损伤·血管弹性下降·内皮舒张因子下降等心血管疾病。但每天补充含200毫克石榴苷的营养补充剂后，上述血管损害症状明显减轻，其他心脏健康指标也有所改善。
研究人员瑞纳巴迪蒙博士说，石榴苷是石榴中的一种关键多酚，具有预防或减缓血管内皮功能障碍的作用，从而降低动脉硬化和中风等疾病的风险。早期研究还发现，适当饮用石榴汁有助于降低血压和体内应激激素水平。对于血栓和高血脂患者，每天喝一杯石榴汁，可以改善心脏血流量1/3以上。
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