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收时嫩茎弯曲、粗细不均、横断面不为圆或扁圆形等均为畸形。畸形笋影响加工商品价值。畸形笋发生的原因主要是施肥不腐熟或过多，烧死了嫩茎生长点，或抑制了生长点的正常发育，土壤粘度大，坷垃多，培土松紧不一，妨碍了嫩茎的正常伸长，嫩茎抽生时，遭受虫害损伤等均可使芦笋畸形。
防止畸形笋产生的措施为：精细整地，使土壤中无石块、无大坷垃、土壤疏松，培土要松紧一致，并注意防治地下害虫。
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