葡萄根系的主要功能

　　葡萄根系的主要功能

　　葡萄多年生骨干根具有固定植株的作用，同时具有贮藏营养物质的功能。在冬季来临之前，叶片中的营养回流到根部贮藏起来，尤其在须根以及皮层的薄壁细胞·韧皮部和髓射线中最多，贮藏物质以淀粉为主，也有蛋白质·单宁等。这些营养物质供发芽和发芽后的新梢生长·花芽分化用。重侧根·细根则把吸收的矿物质输送到骨干根，并进行有机营养物质的合成。从土壤中吸收的无机氮（铵态氮和硝态氮）·无机磷直接与树体内的碳水化合物起作用，合成20多种氨基酸·三磷酸腺苷·磷脂·核苷酸·核蛋白等重要物质，这些物质可以参与代谢和蛋白质的合成，对生长极为重要。

　　根在葡萄植株的整个生长过程中，最重要的功能是从土壤中吸收水分和矿质营养，然后沿着木质部导管将其输送到地上各个器官。根的这种吸收作用主要依靠初生根表皮细胞和根毛，虽然根毛寿命很短，只能生活10~20天，但数量多，每1厘米长的幼根有根毛300~400根，其吸收水分和无机盐类养分的能力很强。

　　根的吸收一是根压作用，二是渗透作用，三是地上部蒸腾的引力作用。葡萄的根压很大，在春季萌芽期可达2.0265×10帕斯卡，如果此时剪截枝蔓，可看到剪口溢出大量流汁，称之为伤流，一天之内可达1000毫升之多。依靠渗透作用，由根毛吸收溶于水中的无机盐类，根毛的细胞质浓度高于外部溶液，吸收根外表数层细胞的渗透压依次增高，所以能进行渗透吸收。