莲雾的食用方法，莲雾的功效与作用

莲雾果色泽鲜艳，外形美观，果汁鲜美，营养丰富，含有少量的蛋白质·脂肪和矿物质，不仅风味独特，而且是清凉解渴的圣品。下面我们来看看莲雾的食用方法，莲雾的功效和作用。

莲雾的食用方法：

果实以新鲜为主，含蛋白质·糖·矿物元素和维生素。优良品种果肉味甜，有苹果香气。吃的时候加点盐比较好。也可以腌制或制成果酱·果汁等。其中海南民间的条形莲雾和1980年从泰国引进的泰国大果莲雾品质较好。

莲雾的果实是空心的(或实心的)，形状像蜡丸。人们也喜欢在宴会上用它做凉菜。这是一种解酒的好水果。莲雾中心挖个洞，塞肉末，大火蒸10分钟以上。是台湾省的传统名吃，美其名曰“四海一心”。

莲雾片用盐水浸泡一段时间，然后和黄瓜·胡萝卜片一起炒。它们不仅色·形·味俱佳，而且香脆可口。它们是不可多得的夏季食物。莲雾不耐储存，常温下只能储存一周。应在收集和包装后立即送往市场出售。莲雾以鲜果·生食为主，也可腌制·糖渍·罐装·脱水保存或制成果汁。

莲雾的营养含量：

100克莲藕果皮的含水量·总糖含量·蛋白质含量·有机酸含量和花青素含量分别为90.75克·7.68克·0.69克·7.807毫克·0.205毫克/千克和0.073毫克/千克。莲雾果汁味道鲜美，含有特殊的水果风味，并含有少量的蛋白质·脂肪和矿物质。

莲雾的功效与作用：

莲雾甜甜的，淡淡的，富含水分。莲雾不仅风味独特，而且是清凉解渴的圣品。

莲雾具有开胃·提神·清热等食疗作用。味甘，润肺，止咳，化痰，凉血，收敛。主要用于治疗肺燥·咳嗽·呃逆·痔疮出血·腹胀·肠炎·痢疾·糖尿病。因此，食用莲雾可以摄入足够的热量，满足人体正常生理活动的需要，对人体具有较高的营养和保健作用。