春季红枣补脾 养颜

核心提示：根据营养学，红枣富含铁，而春季嗜睡是因为血容量不足，所以多吃红枣可以有效缓解春季嗜睡。春天犯困，中医认为是因为脾虚，可以吃一些健脾的食物来驱除倦意。而红枣是健脾的好食物。

主题：红枣炖鸡食材：红枣8~10枚·鸡肉200克·盐适量：

红枣洗净待用，鸡肉切块，飞水待用；将红枣和鸡块放入锅中，加水，大火烧开，再用小火煨1小时左右。加盐调味即可食用。

这汤能健脾。

食神特别提醒：

第一，红枣健脾，治疗身体疲劳虚弱。对于春困乏力的症状，可以遵循平补·清补·食补的春补原则进行调理。春天犯困，中医认为是因为脾虚，可以吃一些健脾的食物来驱除倦意。

大枣又称干枣·美枣·大枣·好枣，中医认为其味甘·性温。当其进入脾胃经时，具有健脾养血的功效，可用于治疗脾胃虚弱·疲劳·厌食·便溏·血虚·面黄肌瘦或妇女易怒·精神焦虑。

营养学认为，红枣富含铁质，而春困是因为血容量不足，所以多吃红枣可以有效缓解春困。

第二，红枣做菜更有营养。很多人吃红枣都是洗干净后生吃，但是红枣又湿又生，容易引起胃酸分泌过多。肠胃不好的人尤其不适合。红枣蒸或者炖，这样更容易消化，营养也不会流失。

煮红枣不宜吃太多，一天5~6个左右。

第三，一天吃三个枣，老枣一辈子都不会肉质鲜美，色泽鲜嫩。它们富含维生素和胡萝卜素，尤其是维生素C和维生素P，是所有水果中含量最高的。鲜枣的含糖量为20% ~ 36%，而干枣的含糖量为55% ~ 80%。每百克鲜枣含维生素300 ~ 600毫克，故称“活维生素丸”。所以老年人常吃可以长寿，女性朋友常吃可以滋养皮肤。