甜竹笋种植技术要点

近年来，从邻近揭东县引进的甜竹笋种植发展迅速。全县种植面积近2万亩，部分已进入生产高峰期，取得了良好的经济效益和社会效益。现在我就把我的技术分享给大家。

甜竹笋种植技术要点1选用良种：甜竹又名麻竹，是我省常见的笋用竹种。一般选用软枝品种的一、二级苗。

2选地与种植：种植地点应选择土层深厚、土质肥沃、砾石含量低的红壤土，按株距4.5米4.5米挖穴。孔的尺寸为1米1米1米。每穴施绿肥2530公斤，土肥或烧土150250公斤，加适量石灰，然后回填表土。待绿肥成熟沉降后，次年清明前后即可播种。每穴栽1株，每亩栽3033株。栽植时，竹竿与地面成4560度角，基部的芽水平向两侧。回填松土并压实，浇足水以定根。

3植后管理

(1)保证竹苗成活：定植后保持土壤湿润，晴天每35天浇水一次，阴雨天排水防涝，以保证竹苗成活。

(2)做好中耕、除草、培土工作。每年需中耕除草34次，保持土壤疏松；用土覆盖竹笋，使竹笋不外露，这样竹笋又嫩、味甜、色美。

（3）科学追肥：每34个月追肥一次，以有机肥为主，化肥为辅，每穴施复合肥0.5公斤，结合中耕除草、培土。

(4)留母竹：一般每年8月至9月，选择生长旺盛、位置适宜的地方留12根母竹作为母竹。每簇保留原竹苗和12根母竹（成品字形）。作为下一代替代植物，其余的都被移除。

4收获与加工

（1）采收（挖笋）：竹笋生长进入拔节期前后，即顶部两片小叶长至2厘米左右并倒置时，是挖笋的最佳时期。挖笋时，用特制的笋凿，沿笋剥去泥土，并在收缩节处作平切口，保持切口平整，防止损伤下笋和腋芽。一般早上挖笋，晚上回填土，让切面干燥，防止腐烂。

(2)初步加工：将挖出的笋剥去外壳，用清水冲洗干净，然后用笋刀加工成笋，然后用60~70的热水浸泡2小时，然后用水浸泡24小时，捞起洗净。制成食用笋片，或晒干制成笋干。